Tout savoir sur l’huile d’olive : historique, production, valeur nutritionnelle et conservation

L’origine de l’huile d’olive est étroitement liée aux civilisations qui ont peuplé l’Asie, le Moyen-Orient et le bassin méditerranéen. Cependant, il semble que l’olivier existait déjà avant que l’homme n’habite cette planète. En effet, on a découvert des restes fossilisés d’oliviers remontant au Miocène supérieur, il y a 20 millions …